Det större sammanhanget
Först och främst, det finns inget "äta lite av varje", därför att människan genom historien har inte haft tillgång till "lite av varje" och definitivt inte kost med natriumnitrit, smakförstärkare, sötningsmedel, rafinerade livsmedel samt processerade och ultra-processerade livsmedel. Människan har heller inte haft tillgång till de höga mängder snabba kolhydrater vi har idag.
Den endogena kosthållningen fokuserar på de livsmedel som var tillgängliga för jägare-samlar människan som levde från för 300 000 år sedan fram till för 10 000 år sedan. Mänskligheten övergick till ett jordbrukssamhälle för 10 000 år sedan vilket introducerade spannmål och mejeriprodukter. Det tyckte helt enkelt att det var en bättre idé att suga på en ko-tutte och kratta en åker, snarare än att än att leva som jägare-samlare. Övergången till jordbruk har medfört:
- näringsbrist då spannmål bidrar till ensidig näringsprofil,
- kortare kroppslängd, svagare skelett och deformiteter,
- tandproblem med mer karies, tandträngsel och sämre käkutveckling,
- kronisk inflammation då omega-6-fetter och socker bidrar till det,
- spridning av infektionssjukdomar via tätare boende och boskapsdjur,
- minskad hjärnvolym med ca 10%,
- ökad psykisk ohälsa med mer ångest och depression,
- minskad motivation via stört belöningssystem där lättillgängliga kolhydrater ger dopaminpåslag utan ansträngning
Välfärdssjukdomar (diabetes, fetma, autoimmunitet) uppstår på grund av kost och livsstil som inte är anpassat efter vårt biologiska ursprung.
Trots mental och fysiologisk svaghet har människan ändå åstadkommit storskaliga krig. Det finns tydligen flera teorier inom antropologi, psykologi och filosofi, som kopplar samman jordbrukets tillkomst med en djupgående mental skevhet i den mänskliga civilisationens utveckling. Jordbruket krävde ägande av mark och egendom som i sin tur gav upphov till hierarki, dominansstrukturer, krig, exploatering, existentiell tomhet och alienation. Människan var tvungen att förtrycka fri vilja och naturliga impulser inom ramen för jordbrukssamhällets fysiska och sociala krav. Jordbrukssamhället krävde att människan underkastade sig rutiner och lydnad och skapade en passiv, lydig och skuldfylld människa som samhället kan foga för olika ändamål. Det är också min personliga misstanke att detta stämmer. Märk väl att jag inte drar några politiska slutsatser här, och jag påstår inte att vårat nuvarande samhälle är ensidigt dåligt. Jag påstår dock att modern kosthållning och livsstil högst sannolikt går emot vår biologi.
Den moderna människan har, trots det negativa som beskrivits ovan, har också åstadkommit vetenskapliga framsteg, ökat välfärd, infört universella humanistiska värderingar, ökat jämställdhet, avskaffat slaveri, m.m. Relevant för den endogena livsstilen är moderna vetenskapliga framsteg och teknik.
Den endogena livsstilen nyttjar all modern vetenskap och teknologi för att kompensera för det av jägar-samlar-samhället som vi idag saknar. Vi har förlorat kontakten med vårt ursprung, vår intuition för vad som är rätt och fel är inte tydlig, och vi möter ständigt kulturell påverkan i form av media och reklam som manar oss till beslut som strider mot vår biologiska sanning. Den moderna människan behöver studera vetenskap så som den om blodsocker för att mentalt förstå vad kroppen själv redan förstår automatiskt, därför att den moderna människan har inte kontakt med kroppens signaler inom sig själv. Vetenskap blir liksom en att navigera efter stjärnorna för att kunna fatta rätt beslut att ändra kosthållningen och livsstilen och slutligen komma ur den mentala dimma som döljer kroppens signaler.
Den endogena livsstilen använder också modern teknologi för att kompensera för det vi saknar från förr, och för att simulera urmänniskans optimala förhållanden. Exempelvis kan kosttillskott användas, som NAC, för att kompensera för att vi inte går barfota i större utsträckning. Urmänniskan fick mineraler via att gå barfota. Ett annat exmepel är att skapa eget mineralvatten som efterliknar det som urmänniskan drack ur naturen. Kalla duschar kan simulera naturen och aktivera kroppen.